Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное международной группой эндокринологов и диетологов, пролило новый свет на взаимосвязь потребления сладостей и развития сахарного диабета 2 типа (СД2). Работа, публикация которой ожидается в журнале «Diabetologia», проанализировала данные более 100 000 участников на протяжении десяти лет, и ее результаты содержат важные выводы для пациентов с СД2 и для широкой общественности, стремящейся к здоровому образу жизни.

Ключевым выводом исследования стала четкая корреляция между частотой потребления сладостей и повышенным риском развития СД2. Участники, включавшие как людей с преддиабетом, так и без предрасположенности к заболеванию, демонстрировали значительное увеличение вероятности диагностики СД2 при регулярном употреблении кондитерских изделий, сладких напитков и продуктов с высоким содержанием добавленного сахара. Показатели риска возрастали пропорционально количеству потребляемых сладостей.

Важно подчеркнуть, что исследование не ограничивалось общей оценкой «сладости» в рационе. Ученые разделили сладости на подкатегории, анализируя влияние конкретных видов сахара и их источников. Выяснилось, что фруктоза, широко используемая в газированных напитках, фруктовых соках и некоторых обработанных продуктах, оказывает наибольшее негативное влияние на метаболизм глюкозы у людей с преддиабетом и СД2. Потребление фруктозы даже в небольших количествах ассоциировалось с более быстрым прогрессированием инсулинорезистентности и повышением уровня гликемии натощак.

С другой стороны, мед, натуральные фрукты и ягоды, содержащие кроме сахара также клетчатку, витамины и антиоксиданты, оказывали менее выраженное негативное воздействие. При умеренном потреблении эти источники сладости не приводили к существенному ухудшению гликемического контроля у участников исследования.

Механизм, лежащий в основе усиленного влияния фруктозы на метаболизм глюкозы, до конца не ясен, но предполагается, что он связан с ее метаболизмом в печени, которая перерабатывает фруктозу в жиры с меньшей степенью участия инсулина. Это способствует накоплению жира в печени (жировая дистрофия) и снижению чувствительности клеток к инсулину, ключевым факторам развития СД2.

Исследование подчеркивает необходимость пересмотра подхода к употреблению сладостей для людей с СД2 и преддиабетом. Рекомендации врачей теперь еще более однозначны:

  • Ограничить потребление добавленной сахара: это касается не только кондитерских изделий, но и скрытых источников сахара в соусах, напитках, йогуртах и даже некоторых хлебобулочных изделиях.

  • Выбрать натуральные источники сладости: фрукты, ягоды, мед в умеренных количествах могут быть частью здорового рациона, но важно учитывать их общий гликемический индекс и сочетать с другими продуктами, богатыми клетчаткой.

  • Сосредоточиться на комплексной диетотерапии: ограничение сладостей – лишь один элемент успешного управления СД2. Необходимо соблюдать сбалансированную диету с высоким содержанием клетчатки, белка и здоровых жиров, сочетая ее с физической активностью и контролем инсулиновых доз (при необходимости).

Результаты этого исследования служат наглядным напоминанием о том, что даже привычные лакомства могут оказывать существенное влияние на здоровье людей с СД2. Понимание этих связей и принятие осознанных решений в питании являются ключом к эффективному управлению диабетом и сохранению благополучия.