В последние годы научное сообщество пристально изучает роль отдельных продуктов в управлении сахарным диабетом, стремясь выработать диетотерапию, максимально благоприятную для пациентов. Одно из таких направлений - исследование влияния пшенки на гликемический контроль у людей с диабетом. Новое исследование, проведённое в сотрудничестве между Национальным институтом эндокринологии и Национальным университетом здравоохранения (США), публикуется в журнале “Diabetes Care” и раскрывает многообещающие данные о потенциале пшенки в этой сфере.
Ученые провели масштабный многоцентровый клинический триал, включавший 150 пациентов с типом 2 диабетом, у которых наблюдался неудовлетворительный гликемический контроль несмотря на стандартную терапию. Участники были разделены на две группы: экспериментальную, получающую дополнительный прием пшенки в виде каши на завтрак ежедневно в течение 12 недель, и контрольную, продолжавшую придерживаться привычной диеты.
Результаты исследования показали, что группа, включавшая пшенку в рацион, демонстрировала значительное снижение среднесуточного уровня глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой. Уровень гликогена в печени также снизился у пациентов экспериментальной группы, что свидетельствует о более эффективном хранении и распределении глюкозы в организме. Более того, наблюдалось уменьшение инсулинорезистентности, ключевого фактора, приводящего к прогрессированию диабета 2 типа.
Ключевым механизмом, лежащим в основе этих позитивных изменений, стали свойства пшенки, богатой клетчаткой, в частности растворимой, а также белком и сложными углеводами. Растворимая клетчатка в пшёнке, взаимодействуя с глюкозой в желудочно-кишечном тракте, замедляла ее всасывание в кровь, тем самым предотвращая резкие скачки уровня глюкозы и снижая нагрузку на поджелудочную железу, отвечающую за выработку инсулина.
Исследование также продемонстрировало благотворное влияние пшенки на липидный профиль крови. Участники экспериментальной группы показали снижение уровня общего холестерина и “плохого” LDL-холестерина, а также увеличение “хорошего” HDL-холестерина. Такой положительный эффект на липидный обмен дополнительно укрепляет позицию пшенки как потенциального инструмента в профилактике сердечно-сосудистых осложнений, часто сопровождающих диабет.
Важно отметить, что пшенка не является панацеей от диабета. Результаты этого исследования подчеркивают ее важность в комплексной диетотерапии, которая должна включать сбалансированный рацион, регулярную физическую активность и, при необходимости, фармакологическую коррекцию. Однако, полученные данные открывают новые возможности для врачей и диетологов по оптимизации питания пациентов с диабетом 2 типа, предлагая в качестве естественного и доступного компонента рациона пшенку, способствующую улучшению гликемического контроля и общего здоровья. Дальнейшие исследования будут продолжать исследовать долгосрочные эффекты и оптимальные дозировки пшенки в диабетической диете, уточняя ее место в комплексной стратегии управления сахарным диабетом.