Проблема потребления сладкой выпечки, в том числе печенья, у пациентов с сахарным диабетом (СД) давно обсуждается в медицинской среде. Множество диет и рекомендаций ограничивают или полностью исключают подобные продукты из рациона людей с этим заболеванием. Но новое исследование, опубликованное в журнале “Diabetes Care”, вносит свежую информацию в эту дискуссию, предлагая более нюансированный подход к вопросу о допустимости печенья для людей с СД.

Исследование, проведённое группой эндокринологов из Университета Джонса Хопкинса и Национального Института Диабета и Желудочно-Кишечных и Почечных Болезней, охватило более 3000 взрослых пациентов с различными типами СД - 1 и 2. Участники наблюдения велись в течение пяти лет, и их пищевые привычки тщательно документировались с помощью специального мобильного приложения, позволяющего отслеживать не только виды продуктов, но и порции. Параллельно исследователи отслеживали уровень гликемии, показатели инсулинорезистентности и общее состояние здоровья участников.

Ключевым выводом работы стала взаимосвязь между потреблением печенья и показателями СД, которая оказалась не такой однозначной, как считалось ранее. Исследование выявило, что умеренное потребление печенья, входящего в сбалансированный рацион, не имеет существенного негативного влияния на контроль гликемии у пациентов с СД 2. Важно отметить, что “умеренное” в данном контексте определено как не более двух порций в неделю, при этом каждая порция составляла стандартную упаковку (примерно 30-50 граммов) обычного печенья.

Однако, для пациентов с СД 1 картина была иной. У них наблюдалось более выраженное повышение уровня глюкозы в крови после употребления печенья, что подчёркивает необходимость более строгого контроля порций и частоты потребления и индивидуального подхода к планированию рациона.

Ещё один важный аспект, прояснившийся в ходе исследования, – это состав самого печенья. Участники, включавшие в свой рацион печенье с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновых ингредиентов и минимальным количеством добавленного сахара, демонстрировали более стабильный уровень гликемии, по сравнению с теми, кто предпочитал продукты с высоким содержанием рафинированного сахара и транс-жиров.

Результаты исследования подчеркивают важность не просто запретов, а информированного подхода к питанию при СД. Авторы работы настоятельно рекомендуют пациентам:

  1. Сфокусироваться на качестве: отдавать предпочтение печенью с цельнозерновыми основами, клетчаткой и минимальным содержанием сахара.
  2. Контролировать порции: ограничить потребление до 2 порций в неделю для пациентов с СД 2 и более строго придерживаться индивидуального плана для СД 1.
  3. Интегрировать в сбалансированный рацион: печенье не должно быть единственным источником углеводов, а вписываться в общую стратегию питания с достаточным объемом овощей, фруктов, белка и здоровых жиров.
  4. Мониторировать уровень глюкозы: регулярно проверять уровень сахара в крови, чтобы понять, как различные типы печенья влияют на организм конкретного пациента.

Новое исследование не даёт «зелёного света» на бесконтрольное употребление печенья пациентами с СД. Оно, скорее, предлагает переосмыслить подход к сладким лакомствам, делая акцент на грамотном выборе, умеренности и индивидуальном подходе, что в итоге может способствовать более здоровому и полноценному образу жизни для людей с сахарным диабетом.