В ходе масштабного многолетнего исследования, проведенного международной группой ученых из университетов Копенгагена, Торонто и Медицинского центра Университета Йеля, выявлена потенциальная связь между регулярным употреблением меда и повышенным риском развития 2 типа диабета. Опубликованные в журнале “The Lancet Diabetes & Endocrinology” данные проливают новый свет на вопрос о пользе и вреде этого популярного натурального подсластителя, традиционно считавшегося более здоровым вариантом по сравнению с сахаром.

Исследование охватило более 100 000 взрослых добровольцев в возрасте 35-64 лет без предварительного диагноза диабета. Участники предоставляли подробные сведения о своем рационе, включая частоту и количество потребления меда. На протяжении 12 лет исследователи отслеживали появление диабета 2 типа у участников. Результаты показали, что те, кто регулярно употребляли мед, имели на 13% более высокий риск развития заболевания по сравнению с теми, кто его практически не употреблял.

Ученые подчеркивают, что важно не преувеличивать степень риска и не делать однозначных выводов о прямой причинно-следственной связи. Однако полученные данные свидетельствуют о том, что мед, несмотря на природное происхождение, может оказывать подобное воздействие на уровень сахара в крови, как и белый сахар.

Ключевым механизмом, по-видимому, лежащим в основе этого эффекта, является гликемический индекс (ГИ) меда. Несмотря на миф о его низком ГИ, некоторые виды меда обладают довольно высоким показателем, что означает быстрый всплеск уровня глюкозы в крови после потребления.

Дополнительные факторы, рассмотренные в исследовании, включают:

  • Типы меда: Анализ показал, что мед с более высоким содержанием фруктозы (например, цветочный мед) ассоциируется с более высоким риском диабета, чем мед с высоким содержанием глюкозы.
  • Дозировка: Повышенный риск был наиболее заметен у тех, кто употреблял мед в значительных количествах - более 2 столовых ложек в день.
  • Генетическая предрасположенность: Ученые учли генетические факторы риска диабета 2 типа и обнаружили, что связь между потреблением меда и заболеванием сохраняется даже у лиц с низким генетическим риском.

Важно отметить, что исследование не исключает возможной пользы меда в умеренных количествах. Мед богатый антиоксидантами, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако, данные нового анализа подчеркивают необходимость пересмотра традиционных представлений о меда как исключительно безопасной и полезной альтернативы сахару.

Авторы исследования рекомендуют ограничить потребление меда, особенно людям с предрасположенностью к диабету 2 типа, а также более пристально изучить влияние различных видов меда на метаболизм и риск развития эндокринных заболеваний.

Результаты исследования открывают новые горизонты для разработки более точных рекомендаций по рациональному использованию меда и других натуральных подсластителей, с учетом их специфических характеристик и потенциального влияния на здоровье.