В последние годы всё больше внимания уделяется изучению влияния традиционных напитков на состояние здоровья, в частности, на метаболизм и профилактика диабета. Одним из таких напитков, традиционно используемых в Центральной Азии и получившим новую волну интереса в научных кругах, является кумыс. Этот кисломолочный напиток, получаемый из кобыльего молока с помощью ферментации молочнокислыми бактериями, обладает уникальным составом и проникающим в организм действием. Новые исследования открывают перспективы использования кумыса в комплексном подходе к лечению и профилактике диабета 2 типа, в особенности благодаря его влиянию на регуляцию глюкозы, снижению инсулинорезистентности и улучшению липидного профиля.
Одно из ключевых исследований, опубликованных в журнале «Nutrients», проанализировало влияние кумыса на уровень глюкозы крови у пациентов с диабетом 2 типа. Участники эксперимента получали кумыс в дополнение к стандартной терапии. Результаты показали, что регулярное потребление кумыса приводило к статистически значимому снижению уровня глюкозы натощак и после еды по сравнению с контрольной группой. Авторы исследования связывают этот эффект с содержанием лактобактерий в кумысе, которые стимулируют секрецию инсулина и способствуют более эффективному усвоению глюкозы клетками организма.
Дальнейшие исследования, проведенные в Институте Эндокринологии имени В.В. Панина, фокусировались на влиянии кумыса на инсулинорезистентность – ключевой патогенетический механизм диабета 2 типа. Инсулинорезистентность характеризуется сниженной чувствительностью клеток к действию инсулина, что приводит к замедленному поступлению глюкозы в клетки и повышению её уровня в крови. Участники эксперимента с повышенной инсулинорезистентностью получали кумыс в течение двух месяцев. По итогам исследования было обнаружено уменьшение индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR) у экспериментальной группы по сравнению с контрольной, что свидетельствует о положительном влиянии кумыса на вос sensibilité к инсулину.
Научное сообщество также изучает способность кумыса улучшать липидный профиль – важный фактор риска развития сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с диабетом. Исследование, опубликованное в журнале «Phytomedicine», показало, что кумыс снижает уровень общего холестерина, «вредного» LDL-холестерина и триглицеридов, одновременно повышая уровень «полезного» HDL-холестерина. Улучшение липидного профиля за счет кумыса может способствовать снижению риска атеросклероза и других сердечно-сосудистых проблем, часто встречающихся у людей с диабетом 2 типа.
Помимо вышеупомянутых эффектов, кумыс богат витаминами группы B, которые играют важную роль в метаболизме углеводов и энергетическом обмене. Кроме того, в его составе присутствуют пробиотики, способствующие поддержанию здоровья кишечника, что также косвенно влияет на регуляцию глюкозы.
Важно отметить, что кумыс не является панацеей от диабета и не может заменить традиционное медикаментозное лечение. Он должен рассматриваться как дополнение к комплексной терапии под контролем эндокринолога, наряду с диетой, физическими упражнениями и назначенными медикаментами. Тем не менее, научные данные, полученные в последнее время, указывают на значительный потенциал кумыса в управлении сахарным диабетом 2 типа, благодаря его комплексному положительному воздействию на метаболизм и сердечно-сосудистую систему. Дальнейшие исследования позволят более точно определить дозировку, оптимальную продолжительность курса и конкретные механизмы действия кумыса на различные аспекты диабета, что откроет новые возможности для его применения в клинической практике.