Популярность граната как суперфуда растет с каждым годом. Обогащенный витаминами, минералами и антиоксидантами, он славится своими потенциальными преимуществами для здоровья, от укрепления сердечно-сосудистой системы до улучшения функции мозга. Однако, новое исследование, опубликованное в рецензируемом журнале «Diabetes Care», поднимает важный вопрос о влиянии граната на уровень сахара в крови, бросая вызов ранее сформировавшемуся представлению о его пользе для диабетиков.
В ходе долгосрочного клинического испытания с участием 120 добровольцев с преддиабетом и уже диагностированным диабетом 2 типа ученые из Медицинского центра Университета Калифорнии в Сан-Диего сравнили влияние на метаболизм ежедневного употребления гранатового сока с воздействием диетической плацебо. Все участники следовали стандартной диете с контролируемым уровнем потребления углеводов и физической активностью. Исследование длилось шесть месяцев, за период которого исследователи проводили регулярные измерения гликемического профиля участников, а также анализировали биомаркеры инсулиновой чувствительности.
Результаты показали, что добровольцы, включавшие в свой рацион гранатовый сок, демонстрировали статистически значимое повышение уровня глюкозы натощак по сравнению с группой плацебо. Увеличение наблюдалось как в утренние часы, так и после обеда, что указывает на продолжительный эффект граната на углеводный обмен. Более того, отмечалось снижение инсулиновой чувствительности у участников, потреблявших гранатовый сок. Это означает, что их клетки хуже реагировали на инсулин, ключевой гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови.
Авторы исследования предполагают, что повышение глюкозы в крови под влиянием граната может быть связано с его уникальным составом. В частности, гранат богат полифенолами, включая антоцианы, которые, несмотря на известные антиоксидантные свойства, могут оказывать модулирующее воздействие на ферменты, участвующие в метаболизме углеводов. Кроме того, гранат содержит природные сахара, фруктозу и глюкозу, которые, хотя и в меньшей концентрации, по сравнению с обработанными сладкими напитками, все же могут способствовать повышению уровня глюкозы в крови, особенно у людей с предрасположенностью к инсулинорезистентности.
Важно подчеркнуть, что данное исследование не призывает полностью исключать гранат из рациона, особенно у лиц, здоровых по здоровью. Однако, результаты требуют внимательного рассмотрения, особенно для людей с диабетом 2 типа и преддиабетом. Диетологи и эндокринологи рекомендуют людям с нарушениями углеводного обмена в обязательном порядке консультироваться с врачом перед включением граната в свой рацион.
Вместе с тем, новые исследования необходимы для более глубокого понимания механизмов влияния граната на метаболизм глюкозы и для выработки четких рекомендаций по его употреблению в контексте диабетической патологии. Понимание нюансов взаимодействия между питательными веществами, такими как те, что содержатся в гранате, и индивидуальной реакцией организма на них, является ключевым шагом к созданию более персонализированных подходов к лечению и профилактике сахарных заболеваний.